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葛粉文化
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葛根粉的食用方法
 時間:2015/4/29 來源:黃仙洞葛業  作者:管理員  點擊:1792


    葛粉沖泡流程:


    1、準備野生葛粉一包、涼水、碗、勺子;
    2、將野生葛粉倒于碗中;
    3、先用少量涼水攪拌稀釋,充分調勻至無阻力感(涼水不宜過多);
    4、緩緩倒入95度以上的開水,邊倒水邊用勺子不停的攪拌;
    5、攪勻后的葛粉成半透明膠狀(若水溫過低,將呈乳白色糊狀,可倒入鐵鍋內或放置在微波爐中加熱成透明糊狀,即可使用);
    6、可根據自己的口味調配需要的味道(如添加適量的白糖)。


    熟葛粉的食用方法:


    1、將冷(溫)水倒水碗中;
    2、將熟葛粉緩緩倒入,且邊倒邊攪拌;
    3、攪勻后的葛粉成半透明膠狀;
    4、可根據自己的口味調配需要的味道(如添加適量的紅糖、蜂蜜)。

    其它食用方法 :葛根粉粥 食用方法:


    1、將少量葛粉倒入碗中,再將冷開水倒入碗中攪拌后食用。
    2、取葛根粉一至二勺放入碗中,兌同量冷水稀釋,沸水沖攪成糊狀食用。
    3、煎成大餅,切片與豬肉同炒作菜,風味獨特。


    野生葛根粉吃法:


    葛粉香嫩滑爽,美味營養,男女老少皆宜,長期食用,無任何毒副作用,有益身體健康,被譽為“長壽粉”。每天食用1至3小包(25克/小包),早中晚均可。


    食用說明: 熱食、冷食、沖食、炒食。


    沖調方法:取25克葛粉放入碗中,用等量的冷開水充分攪勻成槳,再用沸水200-250克沖熟即食,若須清熱降火,冷開水沖服效果更佳。此外,還可冷食、熱食、炒食。

涼拌葛粉


    原料:葛粉25g,糖50g,花生仁、芝麻適量。


    制法:
    (1)將葛粉25g用冷水調濕,沖入250g沸水攪勻。
    (2)拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖,調勻即成。
    特點:清香爽口


    葛粉粥


    原料:葛粉200g,米300g,皮蛋2—3個。
    來源:《太平圣惠方》
    宜忌:適用于高血壓、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虛瀉泄、夏令口渴多飲等。脾胃虛寒者忌食。
    制法:
    (1)先將米洗凈,煮粥,成粥狀時加入葛粉用溫火煮。
    (2)煮好后調勻,加入切碎的皮蛋調勻即成。


    葛粉炒肉


    原料:葛粉25g,精肉200g,味精、辣椒適量,食用油100g,鹽適量。
    制法:
    (1)用等量的水將葛粉調濕,將肉切成絲。
    (2)鍋置旺火上,將油燒開,倒入調濕的葛粉,煎成薄片起鍋,切成條狀。
    (3)鍋置旺火上,將油燒開,爆炒肉絲,加入切好的葛粉塊及味精、鹽、辣椒,調勻裝盤而成。
    特點:色香味美

 
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